레스토랑, 고객을 consumer에서 prosumer로

? 한국은 인구 1000명당 음식점 수가 12.2개다. 이는 미국의 7배에 달하는 숫자로, 우리나라 요식업계는 과포화 상태이다. 그만큼 먹을 것이 흔하디 흔한 지금, 또 다른 먹을 것으로 이 시장에 정면 승부를 …

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포터블프레소(Portable Presso), 셀프 바리스타족을 공략하다.

여자 친구와 싸우고서 바람 필때 다른 여자와 입맞추고 담배 필때 마라톤하고 감질나게 목축일때 순대국 먹고 후식으로 아메리카노~ ? ? 가수 10cm의 를 들어보면 커피를 마셔야 할 상황은 참으로 다양하고 많다. …

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열성분자가아닌그들, ‘채식지향주의자’들을공략하라!!

? 채식주의가아닌 ‘채식지향주의‘를위한마켓포지셔닝 요즘 그야말로 핫 키워드 ‘채식’. ‘연예인 누가 채식을 하더라~’의 먼나라 이야기이던 채식은 이제는 꽤나 많은 사람들이 한번쯤은 도전해보고 싶은 것이 되었다. 하지만 채식의 수많은 장점을 알고 있으면서도 …

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큐레이션 시대에 대처하는 우리들의 자세

크라우드 큐레이션(Crowd Curation)? 요즘의 최대 핫이슈 ‘큐레이션curation’. 한마디로 표현하자면 사용자에게 맞춤 서비스를 제공한다는 것으로 압축할 수 있는데, 이는 다시 크게 두가지로 분류된다고 볼 수 있다. 첫번째는 바로 내가 지금까지 그 …

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뭉치면 평범하지만, 흩어지면 특별해지는 Triple S(Specialized-Single-Service) Business

? 몇일 전 찾은 짬뽕 전문점에서 나는 친구와 짬뽕, 볶음 짬뽕을 하나씩 시켜서 맛있게 먹고 있었다. 그 사이에 옆 테이블에는 초등학생 어린이 두 명을 포함한 4인 가족이 앉았다. 그들은 ‘홍콩반점’이라는 …

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O.I.L(online-interactive Learning)족, 온라인의 중심에서 배움을 갈망하다

? 혼자 수업을 듣는 것도 서러운데, 시험 전날 갑자기 모르는 문제가 생겨도 물어볼 사람도 없어서 두번 서러운 경험. 흔히 ‘독강’을 경험해 본 사람들이라면, 누구나 공감할 수 있는 이야기 일것이다. 만약 …

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